【頂讓攻略】茶餐廳/Café頂手費點計？飲食業食物牌照轉名完整手續指南

在香港頂讓一家現成的茶餐廳、小食店或咖啡廳（Café），最大的好處是省卻了出牌、動輒幾十萬的裝修和頂當排期時間，做到「即頂即開業」。然而，飲食業涉及複雜的牌照法規。如果交接時「食物牌照轉名」做得不好，新老闆隨時會因為前度店主的違規罰分而面臨停牌，甚至被控告無牌經營！

今天 123deal 頂讓專家就為大家拆解食物環境衞生署（FEHD）食物牌照轉名的核心手續與四大注意細節。

什麼是食物牌照轉名？

在生意頂讓中，店舖的「普通食肆牌照（大牌）」或「小食食肆牌照（細牌）」，其持牌人通常是前度店主（賣家）或其名下公司。頂讓交易完成時，持牌人必須向食環署提交申請，將持牌人名稱更改為新老闆（買家）。

食物牌照轉名 4 大核心步驟

• 雙方簽署申請表：買賣雙方需共同填妥及簽署食環署的【牌照轉讓申請書】。
• 提交證明文件：遞交新持牌人的香港身份證副本、新店舖租約（證明新買家已取得業主使用權）、商業登記證（BR）等文件。
• 食環署視察與審批：食環署衛生督察會到現場進行視察，確保店舖的廚房佈局、通風消防系統與原本登記的圖則（Layout Plan）完全一致。
• 繳費及發出新牌：審批通過後，新持牌人繳付牌照年費，便可正式獲發印有您名字的食物牌照。

頂手頂當切記：食物牌照轉名的 4 大致命盲點

1. 提防前度店主的「違例記分」（Demerit Points）

香港食環署設有「違例記分制」。如果前店主曾因為衛生問題、非法擴展營業範圍而被扣分，這些分數是會跟著牌照「頂讓」給新老闆的！如果牌照已被扣滿 15 分，新老闆一接手可能就會立刻面臨停牌 14 天的勒令。

💡 防坑指南：簽約前，必須要求賣家向食環署申請《牌照無違例扣分及無接獲警告信證明書》，確認牌照是「乾淨」的。

2. 核對「出牌圖則 (Approved Layout Plan)」

很多店舖經營久了，前店主可能私自改動過廚房隔間、封閉了消防通道，或多加了座位。如果現場實況與食環署記錄的藍圖不符，轉名申請會直接被駁回！

💡 防坑指南：必須聘請專業的出牌顧問或委託 123deal 團隊，在交接前對現場進行「對圖」核實。

3. 注意租約與牌照期限的配合

如果店舖的食物牌照還有 3 個月就到期，而食環署審批轉名需要 1 至 2 個月，時間就會非常緊迫。你可能需要同時辦理「轉名」與「續牌」手續。

💡 價格參考：目前市場上，標準的食物牌照轉名服務費約為 $6,500，而普通的續牌代辦服務費約為 $5,500。

4. 別忘了「酒牌」無法直接轉名！

請注意！香港的「酒牌（Liquor Licence）」是發給「個人」而非店舖的。酒牌是無法直接轉名的！新老闆必須重新向酒牌局（LLB）申請新酒牌，或由賣家先撤銷、再由新買家重新申請。

123deal 一站式牌照顧問服務

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• 食物牌照轉名：$3,800 起（頂讓創業必選！）
• 普通食肆牌照（新辦）：$34,000 起
• 小食食肆牌照（新辦）：$28,000 起
• 牌照續期代辦：$5,500

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